Alejandra Sanz Instagram: @alejandrasanz10
Verdes paisajes bañados por el océano, tierra llena de tradición e historia, deliciosa gastronomía… quien haya estado en Galicia sabe que esta provincia del norte de España es una auténtica joya. Y quien nunca haya tenido la oportunidad de visitarla aún, podrá hacerlo, al menos a través del paladar, en el restaurante Montes de Galicia.
Considerado como uno de los mejores gallegos de Madrid, es un local que lleva abierto varias décadas pero que ha sabido actualizarse y ha sido reformado recientemente con exquisito gusto. Al atravesar sus puertas te encuentras en un espacio fresco gracias a los tonos azulados que predominan en la decoración y cautivan a primera vista. Cuenta con una barra donde tomar algo de manera informal y una sala divida en diferentes zonas, destacando una preciosa galería cerrada. Su clientela es variada y el ambiente que se respira es cosmopolita y chic.
En cuanto a la carta, aquí se puede disfrutar de la cocina atlántica de Galicia con recetas clásicas renovadas como el Pulpo a feira o el Lomo bajo de vaca que conviven junto a otros platos más sofisticados como el Calabacín relleno de txangurro con tallarines de triguero, su Ceviche-sashimi de vieiras con pipirrana de mango y ají, la Morcilla de Wagyu o el Salmón en crema de arroz, falso caviar de soja, alga nori frita y huevas de pez volador. Mención aparte se merecen los Buñuelos de bacalao. ¡Tan buenos que sólo por probarlos merece la pena la visita!
Tampoco hay que dejar pasar por alto los postres como la Tarta de queso gallego con confitura de fruta de la pasión y mango o las famosas “filloas” rellenas de mouse de queso. Y como broche de oro, ¿qué tal si nos tomamos un cóctel de autor de su cuidada carta?
Montes de Galicia
Dirección: Azcona 46, 28028 Madrid
T. 91 355 27 86
Precio medio: 45 €
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