Si hay un sitio definitivamente chic ahora mismo en Madrid, ese es Pipa & Co: fresco, juvenil, y con todas las garantías para gustar a un público moderno y fundamentalmente joven, que aprecia las tendencias en la restauración, y se deja seducir por precios muy asequibles sin renunciar a estar en «el lugar» (o sea, el sitio de moda).
A pesar de ser el local un poco femenino, y siendo ideal para comer, por ejemplo, con una amiga, se aprecia un público que varía desde la típica «date» de universitarios, a las dos hermanas o socias que comen juntas, hasta la mesa grande con seis u ocho chicos solos -obvia decir que toda la clientela es mega pija-.
Con una carta joven y moderna, va a lo seguro ofreciendo los básicos con los que seguro acertar: ensaladas y platos ligeros tipo tartares varios, hamburguesas, pastas sencillas, algún plato mexicano…
Y, cómo no, tartas sofisticadas de postre, como la de zanahoria.
Para ir a cenar hay que reservar porque están muriendo de éxito. Pipa & Co: definitivamente, sí.