Texto by @monicamuychic
En un entorno mítico en Madrid, -la Casa de Campo y su Paseo de la Gastronomía,- nos encontramos un palacete, el del Grupo La Misión, que esconde toda una joya: la elaboración de la auténtica paella valenciana. Antonio y Alfonso son los artífices de haber conseguido traer a la capital la esencia de Valencia, y al reputado chef Rafa Morales (formado con Ferrán Adriá, cuenta con dos estrellas Michelín en su haber por su labor en La Alquería de la Hacienda Benazuza).
El arroz es la estrella de la casa, y además de la paella valenciana, la acompañan en carta otros arroces, secos o melosos, como el arroz Huertano (sólo con verduras naturales, como alcachofas, espárragos, setas y tomate cherry entre otras), el Señorito Madrileño o el arroz A Banda.
En nuestra reciente visita muy bien aconsejados por el personal de sala y la recomendación del chef, nos ofrecieron el Menú Catalina, que incluye un aperitivo (brocheta de encurtidos, surtido de panes y regañas y ali oli al azafrán), cuatro entrantes, y un arroz de la carta a elegir, todo por 25 euros.
Probamos nada menos que dos arroces, primero el Señorito Madrileño, un nombre que es un guiño al clásico arroz del señoret.
Y llegó la auténtica paella valenciana en Madrid, un lujo gastro que colmó todas nuestras expectativas.
Que si quieres arroz Catalina es visita obligada en Madrid para los amantes del auténtico arroz valenciano, un lujo gastro que os recomendamos desde Madrid Muy Chic.
http://www.quesiquieresarrozcatalina.com/
C/ Principal de Provincias, 9 – Casa de Campo – Palacio de La Misión Madrid.
Tlf. 91 464 77 77
Fotos propias y de Que Si Quieres Arroz Catalina.
Si queréis que visitemos vuestro local gastro, podéis contactarnos en info@madridmuychic.com
Toda la vida yendo a Valencia y ahora me entero de que la paella auténtica lleva caracoles ! ????