Por Patricia Peyró @madridmuychic

No es ningún secreto:  la gastronomía está de moda.  Pero no cualquier gastronomía!   Hablamos de la gastronomía de diseño, ésa que se da en los gastrobares, brasseries o, mejor,  bistrots  y locales nuevos en los que la estética cobra tanta relevancia como la propia comida.

Y es que, la última tendencia en los restaurantes  chic y con pretensiones, es la de vestir a los camareros… Demos un repaso a algunos de los locales de moda que llevan uniforme, y no precisamente “made in China”!

LE CABRERA

Bárbara de Braganza, 2

91 319 94 57

Web Le Cabrera

Me encanta Le Cabrera!  Sin duda mi lugar de elección para una noche loca en la que quiera tomar unas copas con amigos.  Aunque cuenta con restaurante estilo gastrobar arriba, para mí el fuerte es su cocktelería de autor y de máxima calidad.  Cuando voy siempre pido el whisky sour, que es el mejor que he tomado en Madrid y que me recuerda a mis tiempos en San Francisco, donde me aficioné a esta rica bebida!

Le Cabrera fue de los pioneros en poner a sus camareros de diseño,  eligiendo El Ganso como vestimenta. Sin duda una buena elección de marca:  el low cost más chic con un puntito de British style que resulta moderno y estiloso, tanto para chicos casual como para chicas que buscan un look girly y con personalidad.

LAMUCCA DE PRADO

Web Lamucca

Más info de @madridmuychic

Este es otro de los sitios que me gusta recomendar siempre porque es genial para quedar: local espectacular, y animadísimo,  música súper alta, zona de barra para cocktails y copas…  Comida joven tipo hamburguesas, nachos y demás platos de esta liga, aunque tienen un poco de todo, ya que van muchos guiris. Con mesas grandes y precios asequibles.  Y por esa zona, después, tienes mil sitios a los que ir a seguir tomando copas :))

La elección de Lamucca para su atuendo corporativo no ha podido ser más acertada:  Pepe Jeans.  Seguimos con lo British pero con una estética un poco más gamberra y grungera, ideal para camareros que también son estudiantes de rango internacional.  ¿Te enamorarás del camarero argentino?  ¿De esa encargada con piel de cristal y aspecto frágil que resulta ser belga? Todo puede pasar en Lamucca de Prado!

COLUMBUS

Casino Gran Madrid Colón

Paseo de Recoletos 37-41

91 06 09 889

Web Columbus

Más info de @madridmuychic

Uno de los nuevos en Madrid, con todas las pretensiones y posibilidades, con la ventaja o desventaja adicional de estar dentro de un Casino de Juego.  Por el momento está gustando esa combinación de lo shiny con lo gastro, en una fusión 100% chic que debemos agradecer a los hermanos Sandoval. ¿Que quieres un afterwork?  Columbus!  ¿Que quieres una cena bien?  Columbus!  ¿Sitio original para una cita e impresionar a la chic con el Black jack?  Columbus! Nos encanta y lo proponemos como destino imprescindible para conocer:  Una cocina top con los mejores ingredientes y una perfecta ejecución en un entorno peculiar con multi-horario y multi-función.

En Columbus han tenido claro que el estilo cuenta, y ha sido consigna esencial desde el principio para el personal. Camareros visten en este caso de Tenkey, marca madrileña que  «reinterpreta y se apropia de la visión del hombre actual, moderno, elegante, sin estridencia y lo convierte en hombre de nuestro tiempo, con un toque de otra época” Las chicas, por su parte, visten de Whyz, marca que “rinde tributo al espíritu de la mujer actual con una explosión de colores y una riqueza de tejidos y detalles en todas sus prendas.”

 PUNK BACH

Paseo de la Castellana 74

915 62 09 63

Web Punk Bach

Más info de @madridmuychic

En Punk Bach ellos mismos se definen como canallas y describen su local como una brasserie moderna e ilustrada.  Desde que abrieron en verano de 2013, en poco tiempo se convirtieron en lugar de referencia para ir a “ver y dejarse ver”, con una cocina sabrosa y sin complicaciones, que destaca por sus “nano-tapas” y por un amplio horario en el que cobran gran relevancia el afterwork y una estupenda cocktelería (Top one en Madrid las margaritas de Adrián).

Todos estamos de acuerdo en que ese puntito canalla que resulta tan atractivo tiene que ir a la fuerza acompañado de cierto estilo, o más bien estilazo!  Pues ellos también lo tuvieron claro, apostando a tope por la indumentaria de Lánder Urquijo en la que el hombre es hombre, y por ello retorna al clásico, pero con matices de extravagante modernidad,  y donde la bisutería de Suárez “Aristocracy” cobra un papel fundamental para complementar ese lado punky y transgresor que todos tenemos y que coexiste con nuestro lado Bach.