Texto by @monicamuychic
Que los restaurantes de la plaza de La Moraleja están de moda no es ningún secreto, pero queremos hablaros de uno de los sitios más cool de la zona: el Tse Yang Dim Sum Club, “hermano pequeño” del muy reconocido Tse Yang del Villamagna -representante de la alta cocina china en España-. El Dim Sum Club ofrece un nuevo concepto de restaurante asiático con una carta adaptada a la nueva tendencia de precios asequibles y una cocina más informal, en un local de diseño cosmopolita sin olvidar los toques orientales, con un plus: una terraza muy agradable en la cotizada plaza de La Moraleja, rodeada de plantas de bambú que no podemos dejar de disfrutar en esta época del año.
Tras los sushis y makis de la cocina japonesa, ahora lo que está de moda entre el público más foodie son los Dim Sum: pequeños bocados de origen cantonés cuyo nombre en el antiguo idioma de la región china evoca lo que consiguen con su degustación: “tocar el corazón”.
Los dim sum se elaboran con masa de huevo o de trigo, con forma de rollito, empanadilla o ravioli, rellenos de diferentes ingredientes y múltiples combinaciones, y cocinados a la plancha o al vapor en cestas de bambú, de ahí que ahora no decimos vamos a comer, sino que “nos vamos a cestear”!
La carta del Tse Yang Dim Sum Club ofrece la mayor variedad de dim sum del mercado gastro (más de 30 variedades), a un precio por cesta (de tres unidades) que oscila entre los 4,50 y los 12 euros. La oferta se completa con otras especialidades chinas como rollitos, sopas, arroces, noodles y woks, como entrantes, y carnes, aves y pescados como platos principales.
Presenta diferentes tipos de menús que combinan estos platos a un precio asequible de 16 euros con bebida, aunque por 18 euros el menú permite tomar todos (sí, digo todos) los dim sum que se quiera o pueda eligiéndolos de un carrito de vapor que pasa por las mesas al estilo de los auténticos restaurantes cantoneses.
En nuestra reciente visita, además de disfrutar de la agradable temperatura de la terraza, nos dejamos aconsejar por el responsable de sala, Carlos, que acertó dándonos a probar los dim sum estrella de la carta: además de unos deliciosos aperitivos de la casa, tomamos varias especialidades, entre otros el dim sum de pato con foié (ap kon kao), una combinación inesperada absolutamente sabrosa; dim sum rellenos de langostinos y verduras acompañados de una deliciosa salsa con un toque picante; dim sum a la plancha, vegetal con setas shitake y bayas (kuotie).
Como plato principal y estrella de la carta, el inmejorable y auténtico pato Pekín, frito, desmenuzado y servido con crèpes, pepino, puerro y salsa Hoishin. Los dim sum están presentes hasta en los postres, como el dim sum dulce que remató una fantástica cena de lo más oriental.
En Madrid Muy Chic nos encanta la originalidad, así que os recomendamos una visita a Tse Yang Dim Sum Club, por su atento servicio y su precio imbatible, así como por su amplia oferta de dim sum, y advertimos: el que prueba, repite!.
C/ Estafeta, 2 local 4/5
Tlf. 91 625 23 70
Fotos propias y de Tse Yang Dim Sum Club
Si queréis que visitemos vuestro local gastro, podéis contactarnos en info@madridmuychic.com
