Texto by Mónica Gutiérrez-Aller @monicamuychic

He tenido la suerte de ser invitada a la inauguración de Warehouse Madrid, el tercer restaurante Warehouse de la compañía The Haciendas Company (los otros dos se encuentran, respectivamente, en Londres, y en una ciudad portuaria noruega, Stavanger, conocida como el “Dubai nórdico”).

Warehouse Madrid está ubicado en pleno Barrio de Salamanca, en los anexos y el jardín de un palacete del siglo XIX, La Quinta Marqués de la Concordia, y tiene una terraza absolutamente E-S-P-E-C-T-A-C-U-L-A-R, en la que se respira una magia contagiosa.

Es la única terraza de Madrid que puede presumir de tener un viñedo urbano, una zona chill out y una galería de diseño industrial que acoge el restaurante y la tienda en la que se pueden comprar todos los productos de The Haciendas Company (vinos, quesos, aceites e ibéricos).

Warehouse Madrid tiene sus raíces gastronómicas en el restaurante Zorita’s Kitchen de Hacienda Zorita (a 10 km de Salamanca), -primer hotel y spa propiedad de The Haciendas Co.- que crea sus platos con los alimentos ecológicos de su Organic Farm, un centro de producción en el que elaboran productos selectos e internacionalmente reconocidos, como ibéricos puros de bellota, aove y vinagre balsámico reserva de 10 años, y quesos de leche cruda de oveja premiados como los mejores quesos del mundo en los World Cheese Awards de 2013.

El restaurante está dirigido por el chef Víctor Gutiérrez, poseedor de una estrella Michelín desde 2004, y su oferta gastronómica está basada en el movimiento internacional slow foood que promueve la agricultura sostenible y orgánica. Aquí se come y se bebe el pan y el vino que cultivan en la Hacienda Zorita.

Y lo mejor de Warehouse Madrid es que lo mismo puedes tomar el aperitivo, que organizar una comida con compañeros de trabajo, tomar una copa afterwork o ir a cenar con tu pareja, y aún hay más: los jueves por la tarde se organizan catas dirigidas por todo un experto, Jaime Boville, vicepresidente de The Haciendas Co. y presidente de Slow Food Duero Valley, en las que Jaime, un auténtico conocedor de esta “Toscana española” y apasionado de su producto, nos descubre los secretos tanto de la gastronomía del Valle del Duero como de sus vinos, quesos y aceites, vamos, toda una experiencia gastro!!

http://the-haciendas.com/zoritas-kitchen/madrid.php

C/ Lagasca, 148 Madrid.

Tlf. 91 436 59 22

 

Fotos propias y de Warehouse Madrid

Si queréis que visitemos vuestro local gastro, podéis contactarnos en info@madridmuychic.com