Es el nuevo restaurante temático más moderno de Barquillo en el que podrás tomar el aguacate de un montón de maneras diferentes
Patricia Peyró @madrimuychic
La calle Barquillo y sus aledaños puede considerarse una zona de “especialidades” por tener distintas tiendas y restaurantes basados en un único producto, servido o comercializado en sus modos y formatos más variados. El último producto en llegar a Barquillo ha sido el aguacate. Y viene de la mano de Aüakt, un nuevo restaurante healthy que tiene como rey de la mesa a esta fruta originaria de México y centro américa.
El aguacate es uno de esos productos que han ido ganando protagonismo a lo largo de los últimos años gracias a su fotogenia y a los nuevos gurús healthy nacidos en Instagram. Gracias a ellos y a sus fotografías, hemos sabido que el aguacate tiene un uso mucho más allá del guacamole, ¡y que incluso se puede tomar en tostadas!
Madrid in Love se ha encargado de la fabulosa decoración de Aüakt
Espacios diferenciados
Como marca la tendencia, el diseño de Aüakt contempla dos ambientes con los que cubrir cualquier necesidad, ya sea más o menos formal. Su salón principal tiene mesas grandes que se pueden compartir para grandes grupos, también con una barra funcional para un lunch o cena más informal. Su parte de arriba está destinada para ocasiones un poco más íntimas, ya que han creado un espacio muy agradable gracias a la acogedora y discreta iluminación.
La propuesta de la carta se basa en productos saludables y muy elaborados con el aguacate como protagonista. Mucho vegetal, y mucho aguacate, aunque ¡no es un restaurante vegetariano, aviso! Si te gusta la comida healthy, no te pierdas otras propuestas aquí.
Algunos platos que podrás probar son: la Caballa encurtida en leche de tigre, el Canelón de calabaza relleno de aguacate, la Carrillera Thai, la Ensalada Templada de tirabeques, mango y aguacate, o la Berenjena asada con pesto de alcaparras.
Aguacate: El protagonista de las dietas keto y low-carb
Durante mucho tiempo el aguacate fue desechado de las dietas por ser un alimento graso. Sin embargo, con el auge de las dietas bajas en hidratos de carbono, y fundamentalmente de las dietas keto (o cetogénicas), las bondades del aguacate se han vuelto a poner sobre la mesa.
Las dietas keto, que no desdeñan el consumo de grasas, son muy partidarias del uso del aguacate. En Aükt podrás disfrutar de una cocina non-stop a cualquier hora del día. ¡También para desayunar en plan muy healthy!
Lo cierto es que la dieta mediterránea también está a favor del aguacate, al tener un tipo de grasa cardiosaludable. Por lo tanto, a todos los efectos, podemos considerar que el aguacate es un producto amigable y healthy. ¿Te animas tú también a probarlo en Aüakt?
Barquillo, 44
28004 Madrid
(Fotos de Aüakt en Instagram)
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