BAIYOR: 100% THAI EN MALASAÑA

¿Te apetece probar algo auténtico? La cocina Thai está de moda y nosotras te decimos dónde puedes disfrutar de la mejor gastronomía tradicional.

By @olga_jim_urk

Sin duda, uno de los mejores restaurantes de cocina tailandesa es Baiyor, en el barrio de Malasaña. Lo regentan Moss y Benni, de origen tailandés y con gran experiencia en el sector de la restauración. Así lo han demostrado desde que abrieran sus puertas hace ahora casi dos años.

Es un pequeño local muy acogedor y decorado en madera oscura y dorados, con textiles trenzados, al más puro estilo tailandés.

Bien sabido es que la cocina Thai es de las más variadas y ricas de Asia, caracterizada por la mezcla y equilibrio de cinco sabores básicos: dulce, salado, ácido, amargo y picante. Utilizan ingredientes característicos como el curry rojo, la leche de coco y el cilantro para conseguir ese equilibrio en sus platos. En Baiyor elaboran sus recetas originales al momento, con ingredientes de la mejor calidad. ¡Auténtico Street Food en Madrid!

Disponen de una extensa carta en la que no faltan los clásicos de la cocina tailandesa. Si tienes alguna duda, pide recomendación al personal y te ayudarán a elegir entre tanta variedad. Recuerda indicar el punto de picante para que los platos sean de tu gusto.

En nuestra visita, pedimos todos para compartir y con un toque suave de picante. Os cuento los imprescindibles que probamos y no os debéis perder cuando vayáis.

Nos recibieron con una infusión de Matum (frutas secas de Bael) que, reconozco no conocía, y me encantó su atractivo sabor.

De entrantes disfrutamos de varias raciones para probar un poco de todo.

KAI SATEE, brochetas de pollo marinado con leche de coco a la plancha y salsa de cacahuete, de potente sabor.

POH PIA, rollitos de primavera rellenos de pollo y verduras al estilo tradicional thai. Muy buenos y con mucha verdurita.

KHUNG HOM PHA, las colas de langostino envueltas en pasta de arroz crujiente con cacahuete molido, súper crujientes y sabrosas.

KANOM GIB, los raviolis de pasta fresca de arroz, rellenos de langostinos cocidos al vapor y servidos con salsa de soja, que estaban deliciosos.

YAM PED, ensalada de pato con cebolla morada, tomate y salsa de pasta de chili. Nos gustó mucho el contraste crujiente con el toque justo de picante.

KHUNG MA KHAM, colas de langostino a la parrilla, servidos sobre un lecho de espinacas salteadas al ajo y aderezadas con salsa de tamarindo y acompañados de arroz blanco.

PAT THAI KHUNG, tallarines tradicionales salteados con langostinos, brotes de soja, verduras, huevo y cacahuetes.

Probamos también del mar: CHU CHI PLA, filetes de pescado blanco cocidos lentamente al vapor en curry rojo y leche de coco.

Y los postres típicos tailandeses nos dejaron un buen sabor de boca:

KHAO NIEOW MAMUANG, Mango, arroz glutinoso con leche de coco y Conchita Azul.

ROTI, impresionante Crep al estilo thai con plátano Nutella, servido con helado y frutos rojos.

Terminé con una infusión típica de Tailandia, de Conchita Azul, muy curiosa por el efecto cambio de color cuando añades el limón.

Disfrutamos de una comida deliciosa y muy sana y equilibrada.

También disponen de menú del día de lunes a viernes y otro menú especial con las principales especialidades del restaurante.

Ya tenéis otro must go gastro en la ciudad.

 

(Fotos de Baiyor y madridmuychic)

 

Baiyor

Calle Manuela Malasaña 37,

28004 Madrid

Tfno.: 91 12 51 242

 

¿Quieres que visitemos tu local y darte a conocer?  Contacta con info@madridmuychic.com

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