¿Te apuntas tú también a celebrar Thanksgiving en Madrid? Patricia Peyró @madridmuychic
Hoy es Thanksgiving, en español el Día de Acción de Gracias, una celebración americana que, como Halloween, cada año va sumando más adeptos. Por ello cada vez son más los restaurantes que apuestan por hacer un guiño a esta celebración, pensando no sólo en los americanos que viven aquí, sino en los propios madrileños, que nos apuntamos a un bombardeo si se trata de comer bien y celebrar.
Como manda la tradición
La celebración tradicional contempla una serie de platos típicos entre los que destaca el pavo asado, que se convierte en el rey de la mesa. Junto a él, típicamente tendremos una salsa de arándanos, puré de patatas, batatas, pan de maíz y lo que ellos llaman una Green been casserole, que son las clásicas judías verdes para guarnición. Entre los dulces tenemos un montón de opciones de tartas típicas americanas: desde la Pecan Pie, pasando por la de manzana, la de calabaza o la de arándanos.
Hechas las presentaciones, os damos unas opciones con las que celebrar Thanksgiving en Madrid
La propuesta de Dingo destaca por ser un restaurante especializado en comida americana
Como no podía ser de otra manera, Dingo, el restaurante estadounidense por excelencia ubicado en pleno barrio de Salamanca, se suma a la celebración de Thanksgiving con un menú especial para esa noche y que tendrá como plato principal Pavo relleno de pan de maíz a la salvia. Crema de calabaza y Apple pie son otros de los platos del menú que el diner de la calle Velázquez tiene preparados para esa noche por un precio de 36€ (bebida incluida).
Al encanto de la terraza de Nice to Meet You se suman las delicias propias de Thanksgiving
Para los que buscan un sitio con vistas y especial, lo tienen en el corazón de la Granvía. Nice to Meet You Restaurant & Lounge vuelve a ofrecer una tradicional de cena de Acción de Gracias en su espacio panorámico ubicado en la planta 14 de Dear Hotel con vistas 360o. Su menú, de 30 euros (bebidas no incluídas), arranca con una sabrosa crema de almejas (Clam Chowder), pavo asado relleno con salsa gravy al estilo de Nueva Inglaterra acompañado de salsa de arándanos y todas las guarniciones típicas, distintas variedades de purés y cremas (de nabos, de calabaza o de patatas), cebollas glaseadas, tiernos guisantes cocinados al vapor y aderezados con mantequilla, o salteado de zanahorias y coles de Bruselas. El broche final es la clásica y otoñal Pumpkin Pie.
Desencaja ofrece una propuesta de alta cocina para celebrar Thanksgiving en Madrid
En el barrio de Chamartín tenemos la propuesta de Iván Sáez, quien sirve por cuarto año consecutivo su Menú Thanksgiving. Un menú muy especial que se ha convertido en un must para muchos, que en esta ocasión está compuesto por 6 platos, incluyendo crema de calabaza, pavo y y postre, con un precio de 40 € que incluye bebidas y se servirá tanto a mediodía como por la noche.
También puedes encargar el pavo para prepararlo tú mismo en casa con Solobuey
Y los cocinillas que sean más de celebrar en casa, pueden hacerse con un magnífico pavo en la prestigiosa web de Solobuey, una tienda online cada vez más interactiva en la que no faltan los productos de temporada, maridajes y recetas de conocidos chefs. Con un solo clic el pedido estará en casa en menos de 48 horas en cualquier punto de la Península y Baleares. ¡Ojo también a los descuentos de Solobuey en Black Friday y Cyber Monday! Queda dicho.
¡No te quedes sin probar el pan de maíz que preparan en Levadura Madre!
Y para el pan de maíz nos quedamos, sin dudarlo, con la propuesta de Levadura Madre, una de las mejores panaderías artesanas de Madrid y que nos encanta. El que los americanos llaman “corn bread” es un elemento básico en la cocina sudeña, también llamada “soul food”. Para que nos entendamos y resumiendo: es la típica comida hogareña cada vez es más infrecuente entre los americanos, que suelen comer fuera y recurrir al fast food.
¿Y a qué sabe este pan? Para los que no lo hayáis probado, sabed que no tiene nada que ver con el pan de trigo que comemos todos los días, sino que es más dulce y con textura un poco abizcochada, como nos explica Moncho López de Levadura Madre. “Siempre es más dulce que el pan de trigo al que estamos acostumbrados porque el maíz tiene ese puntito dulce, pero casi siempre se queda a medio camino entre el pan y un bizcocho. Y esto mismo ocurre también en cuanto a su textura, ya que el cornbread es bastante esponjoso y suave”.
El pan de maíz se utiliza para acompañar el pavo untado con un poco de mantequilla, pero también como relleno, desmenuzado y mezclado con otros ingredientes como verduras, hortalizas o bacon.
El cornbread a la española es esponjoso, de miga amarilla y ligeramente dulce, pero con la corteza crujiente de los panes de nuestro país.
(Foto portada: Dingo)
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